ビーツのテリーヌ [ID:2892]

ビーツのテリーヌ
358

真っ赤な色どり

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

ぶたひき肉 70g
たまねぎ 15g
ビート 15g
10g
パルメザンチーズ(粉末) 5g
1g
ピパーツ(ヒハツモドキ) 0.5g
■飾り
サラダ菜 適量

作りかた

1

下準備

・オーブンは200度に予熱する。

2

切る

たまねぎはみじん切り、ビートはすりおろす。

3

捏ねる①

ボウルにぶたひき肉,塩,ピパーツを加え、粘りが出るまで捏ねる。

4

捏ねる②

卵を加えて捏ねる。ひとまとまりになったらボウルにたたきつけるようにして、1分捏ねる。

5

捏ねる③

さらに、2.の材料とパルメザンチーズを加え、捏ねる。

6

焼く

型に入れ、均等にならし、湯をはった天板にのせ、オーブンで約20分焼く。焼きあがったら冷まし、4等分に切って器に盛りつけて完成。

7

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・焼きあがりは、竹串で中心部まで刺して温かいか確認する。

・材料は全て正味表示。

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