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2011.10.04

ウコンとモロヘイヤのラングドシャ

ウコンとモロヘイヤのラングドシャ

サクサクの食感に香りが広がる

2011.10.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 各天板1板分

無塩バター 各25g
粉砂糖 各25g
卵白 各25g
薄力粉 各25g
生クリーム 各10g
モロヘイヤ(粉末) 2g
ウコン(粉末) 2g

作り方

1下準備

・オーブンは200度に予熱する。 ・無塩バターは常温に戻す。 ・薄力粉は2度ふるう。 ・天板にクッキングシートを敷く。 ・直径5mmの口金と、絞り袋を用意する。

2混ぜ合わせる①

2つのボウルにそれぞれ無塩バターを入れ、泡立て器で混ぜてなめらかにする。それぞれ粉砂糖を加えて混ぜ合わせる。

3混ぜ合わせる②

それぞれ卵白を加えて混ぜ合わせる。

4混ぜ合わせる③

それぞれのボウルに薄力粉とモロヘイヤ,薄力粉とウコンを加えて、ゴムベラでボウルの底からすくうように混ぜる。

5混ぜ合わせる④

それぞれに生クリームを加えて混ぜ合わせる。 直径5mmの口金をつけた絞り袋に入れ、5cmの長さに絞る。

6焼く

オーブンで約7分焼く。 冷めたら器に盛りつけて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・モロヘイヤのほうが焼き色がつきやすいので、下段で焼く。

・材料は全て正味表示。

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