シークヮーサーの手羽揚げ [ID:2970]

シークヮーサーの手羽揚げ
258

パリッとさわやか

琉球調理師専修学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

手羽先 4本
片栗粉 適量
適量
白こしょう 適量
〈調味料A〉
シークヮーサージュース(100%) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
グラニュー糖 8g
料理酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
■飾り
レタス 適量
白ごま 適量

作りかた

1

下準備

・手羽先はペーパーで水気を拭く。

2

揚げる

手羽先は両面塩,白こしょうをし、片栗粉をまんべんなく全体にまぶし、170度の油であげる。

3

煮立たせる

フライパンに調味料Aを入れ、弱火で熱し、煮立ったら火を止める。

4

絡める

油を切った2.を3.に入れ全体に絡める。

5

仕上げ

器にレタスを敷き、4.をのせ、白ごまをかけて完成。

6

このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・最後にフレッシュのシークヮーサーを絞ると風味も出て美味しい。

・材料は全て正味表示。

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