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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤー | 250g |
|---|---|
| 合いびき肉 | 200g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| にんじん(付け合せ) | 1/2本 |
| じゃがいも(付け合せ) | 1個 |
| ■調味料 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
ゴーヤーを幅3mmの輪切りを二枚切って、残りは7～8mmのさいの目切りにする。
切ったゴーヤーに小麦粉大さじ1を加えてなじませる。
ボールに、ひき肉、塩、こしょう、溶き卵をいれ混ぜ合わせる。よく混ざったらさいの目切りにしたゴーヤーを混ぜてタネを作る。
タネを2等分にして、小判型に形を整えたら、ゴーヤーの輪切りを片面にのせて押さえる。
フライパンにサラダ油をいれ、中火で熱し、ゴーヤーをのせた面を下にして並べ入れる。
2分ほど焼いてひっくり返して弱火にし、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。
器に盛り、付け合せに茹でたジャガイモとにんじんを添えて完成。
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