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2012.11.09

パパイヤのトマトカレー

パパイヤのトマトカレー

ほとんどの水分が野菜というカレーです。

2012.11.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 19cm径、高さ11cmのなべ1つ分 10~12皿分

パパイヤ 千切り 400~500g
鶏肉 皮付のもの 2枚 500~600g
トマトの缶詰(カット) 1缶(400g)
トップバリュ カレールウ(中辛) 1箱(10皿分)
水(トマトの缶詰に入れる) 1缶分
塩・砂糖 好みで
チーズ おこのみで盛り付けた後にどうぞ。 好みで

作り方

1①鶏肉、パパイヤをいためる

鍋に食べやすい大きさに切った鶏肉、パパイヤを入れ中火にかけてふたをする。油・水なしでOK。水分が出てくるまで待つ。5~8分くらい。

2②トマト缶を加える

水分が出たら、一度かき混ぜ、パパイヤが柔らかくなるまで煮る。 パパイヤが柔らかくなったらトマト缶の中身を鍋に加え、その缶にそのまま水を注ぎ、鍋に加える。

3③ルウを加える

アクを取り、火を止めて、ルウを入れる。 ルウが溶けたら、再び加熱してひと煮立ちしたらできあがり! 濃度調節のために水を加えても良い。 塩で味を調える。砂糖(ティースプーン1杯程度)を加えると酸味が和らぐ。 好みのご飯(うちは玄米入り)にかけていただきましょう。

お料理のポイント

パパイヤは、煮るとかさが減るので大丈夫です。

砂糖をティースプーン1杯程度(多すぎるとと取り返しがつかない)加えると酸味が和らぎます。

お好みでチーズをのせても美味♪

コメント

カレーに砂糖を入れるのですねー (◎0◎)
ティースプーン1杯ですねっ。
取り返しがつかないのですねっっ。
今度、挑戦してみます☆

初めてのコメント嬉しかったです。
ありがとうございました。

パパイヤ、トマトの栄養が溶け込んだカレー美味しそう♪
パパイヤとトマトが苦手な子でも、砂糖で少し甘くしたら食べてくれそうですね!!

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