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- シマナーを使ったレシピ / 豚挽肉を使ったレシピ
- シマナーときのこのピリ辛餃子
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （8人前）
| シマナー | 1束 |
|---|---|
| えのき | 200g |
| しめじ | 100g |
| 豚挽肉 | 120g |
| ■ソース | |
| ウェイパー | 10g |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 味噌 | 5g |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| 塩 | 10g |
作り方
シマナーを軽く塩で揉み、水けをきちんと絞り、みじん切りにする。
えのきは4等分にカット、しめじは1cmカット、生姜はみじん切りにする。
大さじ1/2の胡麻油で豆板醤を香りが立つまで炒め、きのこを加えて炒め、最後にシマナーを加えてさっと炒め、さましておく。
豚挽肉に冷ました手順2の材料を入れて、ウェイパー・味噌・オイスターソース・胡麻油1/2を入れて、よく混ぜ込む。
餃子の皮に手順4の餡を入れて焼く。
お料理のポイント
シマナーは、さっと炒めると食感が残って美味しい。（炒めすぎないで！）
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まーさんレポート
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コメント
しまなー大好きなので自分でもチャレンジしてみます。
※シマナーは、さっと炒めると食感が残って美味しい。(炒めすぎないで!)
勉強になりました。
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