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2011.12.12

島ニンジンを練りこんだ田芋と紅芋のタルト

島ニンジンを練りこんだ田芋と紅芋のタルト

フルーツを添えて

2011.12.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

ハクリキ 20g
粉砂糖 5g
バター 12g
5g
少々
島ニンジン 適量
田芋 80g
砂糖 適量
適量
ミリン 適量
紅芋 50g
生クリーム 適量
ミルク 適量
砂糖 適量
①イチゴ 適量
①タンカン 適量
①ブルーベリー 適量
①島バナナ 適量
①キューイフルーツ 適量
①紅芋 適量
①田芋 適量
①島ニンジン 適量
①セルフィーユ 適量
②ゴーヤーチップ 適量
②紅芋チップ 適量
②カボチャチップ 適量
フランポワーズソース 30cc

作り方

ハクリキ、粉砂糖、バター、卵、塩、きざんだ島ニンジンをボールに入れまぜる。冷蔵庫に入れながら。
型に入れタルトを焼く。
田芋に砂糖、水、ミリンを入れて煮ていく。
紅芋も一度蒸らしてから、生クリーム、ミルク、砂糖を煮る。
焼いたタルト生地に田芋、紅芋の順に入れ冷ます。
型からはずし、①と②をならべ、フランポワーズソースを流す。

お料理のポイント

子供が好きなフルーツと苦手な野菜を組み合わせて作った、新しいタルト。

コメント

素晴らしい。野菜嫌いなうちの子供達も食べそうです。

沖縄素材をふんだんに使用されている中で、見た目にも綺麗。良いなと思いました。

食べてみたいと思わされる一品です。

スゴく贅沢なデザートですね。食べたーい(^o^)

豪華なデザートですね^^

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