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2012.01.08

乾燥ゴーヤーdeチャンプルー

乾燥ゴーヤーdeチャンプルー

乾燥ゴーヤーで1年中手軽にできます♪

2012.01.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

乾燥ゴーヤー 12g
豚バラ肉 40g
島豆腐or木綿豆腐 100g
ダシの素 小さじ1
適量
1個
適量

作り方

1前準備

乾燥ゴーヤーは水につけて戻し、水気を取っておく。水戻し後は約100g。豚バラ肉を好みの大きさに切っておく。ポークランチョンミートやちくわでも可。豆腐は大きめに手でちぎっておく。卵を軽く溶いておく

2炒める

鍋に油を引き、豆腐を炒める。焼き色がついたら一旦取り出しておく。再度、鍋に油を引き、豚バラ肉を炒め、ゴーヤーを加えさらに炒め、ダシの素と塩で味を調え、豆腐を加えいれ混ぜる。

3卵でとじる

白身と黄身が混ざり過ぎない程度に溶いておいた卵を流し入れ、軽く混ぜ炒める。火を入れすぎずフワトロに仕上げる。(余熱で火が入ることを考慮)

4盛り付けて完成♪

お皿に盛り付けて完成♪暑い時期などはお好みで黒胡椒を振っても美味しいですよ。

コメント

乾燥ゴーヤーとかあるんですね!
味が気になりますね。
見つけたら試してみたいと思います。

乾燥ごーやーがあるって知らなかったです!ほんと1年中いけますねー!味が凝縮してておいしそうですね。

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