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2013.06.29

レモンネギ塩ダレのチキン炒め

レモンネギ塩ダレのチキン炒め

レモンと香味野菜で夏の食欲増進!

2013.06.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1皿分

鶏肉 250g
スナップエンドウ 8本
しめじ 50g
小麦粉 適量
■レモンネギ塩ダレ
白ネギ 1本
にんにく 1かけ
レモン 1個
小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
ごま油 大さじ2

作り方

1レモンネギ塩ダレをつくる

にんにく・白ネギはみじん切りにしごま油・塩と一緒に漬ける。レモンをくし型に切る。

2野菜・肉の準備をする

スナップエンドウはサッとゆでる。鶏肉は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶしておく。

3材料を炒める

フライパンにレモンネギ塩ダレを入れて火にかけ、鶏肉を炒める。しめじ・スナップエンドウも入れて炒めて、ブラックペッパー・レモンを絞りいれて味をととのえる。 くし型に切ったレモンを添えて出来上がりです。

お料理のポイント

チキンをさっぱりレモンとにんにく・ネギなどの香味野菜で夏にも食べやすくしました。野菜もたっぷり摂れて、食欲がないときももりもり食べられます。

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