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- 甘栗とタンカンのフルーツグラタン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2名分）
| 卵黄 | 1個分 |
|---|---|
| 水 | 10g |
| 生クリーム | 50g |
| 砂糖 | 10g |
| 栗の甘露煮 | 適量 |
| タンカン | 2個 |
作り方
1正月の余り物の"栗の甘露煮"
余っている栗の甘露煮を用意します。
大きければ一口大に切ります。
2タンカンの器を作る
タンカンは上1/4くらいのところで横に切り、ヘタの方はフタにする。タンカンの白い皮のすぐ内側を切り果肉を取りだし、皮の部分は器に使う。
3カスタードクリームを作る
卵黄と水を湯煎にかけながら泡立てる。
別のボウルで生クリームと砂糖を泡立て、8分立てのホイップクリームを作り、泡立てた卵黄と混ぜ合わせる。
4仕上げ
取りだしたタンカンの実を一口大に切り、栗の甘露煮と切ったタンカンをカスタードクリームに入れ、混ぜ合わせる。
混ぜ合わせた具をタンカンの器に盛り、表面をバーナーで軽く焙る。
食材データベース
まーさんレポート
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コメント
見た目も可愛いし
栗とカスタードクリームの組み合わせって
間違いなく美味しそうですね!!
わかりやすい解説と旬な素材が魅力的です。
食べてみたいですね。
優勝してどこかで販売して下さい!
食べて見たい
美味しそう(*^.^*)?
食べてみたいな(はーと)
^^玉手箱、もとい宝石箱みたーい(はーと)
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