ゴーヤーの卵巻き [ID:189]

ゴーヤーは、二つ割にし種子を取りみじん切りにしておく。

フライパンを温め分量の油を入れて、ひき肉、ゴーヤー、人参のみじん切りを炒め、塩こしょうで軽く味付けする。

ボールに卵を溶き、だし汁、塩、砂糖、薄口しょうゆを入れて調味し、さました具を加えてよくまぜる。

フライパンに油をしき、卵液をお玉１杯流し込み、端から巻いて片方に寄せ、空いた部分に卵液を入れて焼き、巻いていく

さらに卵液を流し焼いて重ね巻きを繰り返し、具入り卵焼きができる。