もずくバーグ 1 [ID:1367]

もずくバーグ 1
427

沖縄県水産課

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 100g
島豆腐(木綿豆腐) 1/4丁
豚ひき肉 200g
人参 1/4本
ガーリックパウダー 小さじ1
生姜汁 小さじ1
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量
■ソース
大根 1/12
市販のポン酢 適量

作りかた

1

生もずくはさっと水で洗い、細かく切る。

2

にんじんはみじん切りにし、電子レンジで軽く加熱する。豆腐はしっかり水気を切り、大根はすりおろしておく。

3

ボウルに豚ひき肉を入れ手でよく練り、粘りが出てきたら、 豆腐をちぎりながら加え、塩・こしょう・ガーリックパウダ-を 加えてさらに練る。

4

3.に1.と2. しょうが汁を加え、全体を練り合わせる。

5

フライパンに小判型にした4.を両面がきつね色になるまで 焼き、すりおろした大根と市販のポン酢をお好みでかける。

6

レシピについて

このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

もずくは細かく切りすぎると、食感を損なうので、ある程度の長さに切りましょう。

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