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2012.01.18

チキンのりんごジャム煮

チキンのりんごジャム煮

りんごジャムはチキンとの相性もGOOD。

2012.01.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

鶏もも肉 2枚
りんご 1/2個
りんごジャム 大さじ3
白ワイン 100㏄
しょう油 大さじ2
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 適量

作り方

鶏もも肉は、厚さを均等にするように切り開き軽く塩・こしょうする。 りんごは、皮を剥いて種を取り1㎝の棒状に切る。
開いた肉は皮を下にしてりんごを並べ、巻き寿司を巻くようにまいて、巻き終わりをつま楊枝でしっかり留める。
フライパンにサラダ油を入れてしっかりと熱し、②のチキンを色よく焼く。
全面、色よく焼けたら白ワインを入れて煮立たせアルコールを飛ばす。 そこへジャムと醤油を入れて、煮汁がなくなるまで中火で煮詰めていく。 食べやすい大きさにカットし盛りつける。

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