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2012.02.21

豚ヒレ肉の粕味噌煮♪

豚ヒレ肉の粕味噌煮♪

超簡単!なのにそう見えない(*´ェ`*)

2012.02.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

豚ヒレ肉 260g
100cc
酒粕 60g
味噌 60g
100cc

作り方

鍋に豚ヒレをそのままドンと置き酒粕をちぎり入れ、味噌も何か所かに分けて入れる
酒と水をかけ、そのまま中火にかけながら粕と味噌を溶かしてゆく
溶けたら蓋をして弱火で20分程度、竹串をさしてピンクの汁が出なくなった火を止め5分蒸らし、5ミリ程度の幅に切る
切った肉を煮汁と共に空気を抜いてジップロックに入れ冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪
*豚ヒレの大きさにより、加熱時間は調節してください *冷蔵庫に寝かす時間で漬かってゆきます~☆ お好みのタイミングで召し上がれヽ(・∀・)ノ

お料理のポイント

*途中焦げ付かないようにたまに煮汁を混ぜてください



*酒の量が多いので粕と味噌を溶かす間にしっかりとアルコール分を飛ばします☆

水を忘れると「ボッ!!Σ(・ω・ノ)ノ」っとなったりするので注意♪

コメント

おいしそう!なのに手軽で簡単ですね!!酒かす、使ったことないですが、こういう料理にあうお酒は、、日本酒とかですか??

島袋ゆさん

コメありがとうございますヽ(・∀・)ノ

うちの旦那さんはこれで日本酒をぐびぐびいっておりました☆

私はビールをぐびぐびいきましたΣ(ノ∀`*)ペチ

でも泡盛にも合いそうでしたよ~♪

わー。ビールぐびぐびいきたいです~!←ビール党。泡盛にも日本酒にもなんて、いいですね!うーん、ぜひぜひ作りたいです!こういう待つ系のレシピ好きです。わくわくがつのるし・・。酒かすって普通にスーパーで売ってますよね。近いうちまーさんレポします!

美味しそうですねー
作ってみたいです。
あと、ポイントのボッ!!の所がカワイイです。

島袋ゆさん

おぉ!ビール党さん発見~☆

私も大好きなんです(/ω\*)

オリオンビールファンですw(長い事飲んでないなぁ・・・)

わくわくがつのる←かわいぃ表現素敵です♪

酒粕、スーパーで売ってると思います、たぶん^^;

頻繁に使わないようなら冷凍もできます☆

お味噌汁に加えるだけでも一味変わって美味しいので私は大好きです。

あ、好みはありますがΣ(ノ∀`*)ペチ

ペリーコロさん

コメントありがとうございますヽ(・∀・)ノ

ヒレ肉お好きだったらなかなかに柔らかくなり美味しいですよ~☆

機会があったらお試しください♪

ずぼらなレシピですが・・・w

アルコールに火がつくと「ボッ!!Σ(・ω・ノ)ノ」ってなりますよ(´ェ`*)ネー

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