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2012.02.22

豆腐ステーキと旬の野菜のミルフィーユ

豆腐ステーキと旬の野菜のミルフィーユ

いつものチャンプルーがお洒落に変身・・・

2012.02.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

島豆腐 1/2丁
キャベツ 3枚
人参 1/5本
チキナー(シマナーの塩漬け) 適量
玉ねぎ 1/2個
■調味料
しょう油 小さじ2
みりん 小さじ1
塩 こしょう 少々
大さじ1
※好みでポン酢、焼肉のたれなど 適量

作り方

豆腐を6等分に切り、軽く塩をふっておく。チキナーは塩抜き(水洗い)をし、食べやすい大きさに切る。
野菜を綺麗に洗い、食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふり、各野菜をラップに包んで、30秒~1分レンジにかける。(野菜の切り方で、レンジの時間が違います調整して下さい。)
熱したフライパンに油を敷き、水分を十分にふき取った豆腐を並べ、両面色よく焼き上げる。チキナーも同時に同じフライパンでいため、軽くこしょうを全体にふったらチキナーを取り出す。
3の豆腐にみりん、しょう油を回しかけ、水分を飛ばす。
皿に玉ねぎを敷き、豆腐をのせて色よく各野菜と豆腐を重ねる。
お好みで、ポン酢や焼肉のたれをかけても美味しいです。

お料理のポイント

いつものチャンプルーの材料ですが、簡単におもてなし料理に変身、お肉が入っていないのでかなりさっぱりしていますが、少しお肉が欲しい方は焼肉のタレで代用して下さい。

コメント

ホントおもてなし料理にぴったりですね!短時間で出来て美味しそう!!

これっ結構ボリュームある?

akiueさん
コメントありがとうございます。
はい、あります。なのでお肉抜きでヘルシーに仕上げました。

ami

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