美瓜の生春巻き [ID:9171]

美瓜の生春巻き
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ヘチマとパインは相性ばっちしです!

なーお

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 1人前

へちま 3分の1
スモークサーモン 1枚
玉ねぎ パプリカ ピーマン 4分の1ずつ
パイン 30g
スライスチーズ 1枚
ライスペーパー 1枚
■ピリ辛マヨネーズ パセリの香り
マヨネーズ 大さじ2
豆板醤 大さじ1
白みそ 小さじ2
にんにく しょうが パセリ みじん切り 少々
塩 コショウ 少々

作りかた

1

ソースをつくります!

まず、マヨネーズに豆板醤、白みそ、にんにく、しょうがパセリをいれ、塩コショウで味をつけたら完成です。

2

生春巻きの材料を切ります!

玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは薄くスライスにします。 次にヘチマ、パインを棒状に切っていきます。 ヘチマは塩、こしょうをしレンジに軽くかけてしっかり冷やします。こうするこで色が変わりずらいです! ここでオリーブオイルをかけても 香りがついて美味しいです!

3

生春巻きを巻く

ライスペーパーをぬるま湯にさっと浸して、水気を拭き取り、ライスペーパーの上にスモークサーモン→オニピースライス→ヘチマ→パイン→チーズの順に置き、チーズをバーナーで焼く。 ここまでできたらきつく巻いていき、好きな大きさにカットして、盛り付ける!

4

★料理ポイント

①生春巻きには スモークサーモンのような塩っけがあるようなものを入れると味がしまります! ②辛いソースですのでパインを入れることで辛みのあとに酸味と甘みがきて、美瓜の味もちゃんと残って美味しく食べれます! ③チーズも炙ることで、香ばしい香りがするので、またよく合います! ④料理は色も大切です。 生春巻きの野菜はパプリカの赤と黄色、緑ピーマン、玉ねぎを薄くスライスするだけ!これだけで色がバランスよくとれて美味しそうに見えます!どこでも手に入る食材ですので気軽に試せます! ・料理は見た目、味、香りをバランスよくすることが大事です! 簡単に美味しく綺麗に作れると思います! どうぞ作ってみて下さい

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