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2012.02.27

島豆腐とひき肉のキーマ風カレー

島豆腐とひき肉のキーマ風カレー

ボリューム満点ですが島豆腐を使ってます。

2012.02.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6人前

島豆腐(半丁) 1個
豚ひき肉 200g
玉ねぎ(みじん切り) 2個
島人参(みじん切り) 1本
カットトマト缶 1個
ニンニク(みじん切り) 2かけ
生姜(みじん切り) 大1かけ
カレールー 6~7かけ

作り方

フライパンにみじん切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
お鍋にサラダ油を入れてみじん切りにしたニンニク、生姜を入れ弱火で炒める。
2のお鍋にひき肉を入れ炒める。
みじん切りにした島人参、1の玉ねぎ、細かく手でつぶした島豆腐を入れて軽く炒める。
カットトマト缶を入れ、弱火で煮込む。一度、火を止めカレールーを入れて混ぜる。
再度、弱火で火をかけ10分ほど煮込めば出来上がり!ご飯にかけて召し上がってください。

お料理のポイント

玉ねぎはフライパンで炒めるとあめ色玉ねぎにしやすいです。

お水は全く入れなくても大丈夫ですが、カレールーは調整して下さいね

島豆腐を使っているのでボリュームあるわりには大豆なのでヘルシーだと思います。

コメント

美味しそう、見た目が麻婆豆腐っぽいですね!
私もカレーにいろいろな豆腐を入れて作った事があるのですが
島豆腐は試した事ないですね
次にカレーを作るときには挑戦してみます。

>ペリーロコさん

コメントありがとうございます!確かに見た目は麻婆豆腐に似てますね~^^

私も今までは木綿豆腐を使っていたのですが島豆腐にすることでひき肉に似てるんですよ!

食べごたえたっぷりなのでぜひ試してみて下さいね!

おいしそうです!!豆腐を使っている分、やさしそうな味な気がします。今度作ってみまーす!

>島袋ゆさん

コメントありがとうございます。そうなんですよ~^^お豆腐使っているのでかなりお腹には優しいですけどボリュームもしっかりあるので食べごたえはありますよ!

肉好き島豆腐好きなチョッとお腹が気になるうちなんちゅ~男子にも良いかもですね。^^

>たましださん

コメントありがとうございます~^^育ち盛りのうちなんちゅ~もチョットお腹が気になるうちなんちゅ~も気に入って頂けると嬉しいです~

himiさん、これは素晴らしい!
たべたい。

>akiueさん コメントありがとうございます^^ほんと、簡単に出来るので作ってみて下さいね~!自分で言うのもなんだけどかなり美味しいですよ~(笑)

ヘルシーなドライカレー何ですね!
ご飯が進みそう。沢山食べても大丈夫ですね!

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