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- ノンオイル春菊の豆乳ポタージュ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 春菊 | 1束 |
|---|---|
| 無調整豆乳 | 4カップ |
| 塩 | 1つまみ |
| こしょう | 適宜 |
作り方
1春菊をゆがく
塩少々(分量外)を入れたお湯で春菊をゆがき、冷水にとったあと、水分をしっかり絞り、適度な大きさに切る。
2ミキサーにかける
ミキサーに少量の豆乳と(1)、塩を入れて、しっかり混ぜる。
3温めて器に盛る
鍋に(2)をあけて、沸騰しないように温め、最後にブラックペッパーを振ったらできあがり!
お料理のポイント
えぐみの強い春菊だと青臭さと苦味が出ます。
生で食べられるような味の春菊かどうかを確かめてから作ってくださいね。
ベーコンなどの油脂系を加えると満足感が増します。
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まーさんレポート
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