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2011.08.15

冬瓜レモン

冬瓜レモン

ひんやり夏のヘルシースイーツ

2011.08.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

冬瓜(小) 1/4個
レモン 1個
■味付け
蜂蜜 大さじ3~4

作り方

1下ごしらえ

冬瓜は皮と種を取りサイコロ状に切る。 レモンは数枚スライスして置き、残りは汁を搾る。

2下ゆで

冬瓜は青臭さを取るためにサッと茹でてザルにあげておく。

3煮る

2の冬瓜をかぶるくらいの水と蜂蜜で煮る。 柔らかくなったら火を止めてからレモン汁を加え、そのまま冷ます。

4仕上げ

粗熱が取れたらレモンのスライスを乗せて、冷蔵庫で冷やす。

お料理のポイント

レモンはビタミンCが壊れないように、必ず火を止めてから加える。
蜂蜜の量は好みで加減して下さい。汁ごと飲めるように、あまり甘くしない方が美味しいと思います。

コメント

冬瓜を甘くするなんて、思いつきませんでした。目からウロコです! 簡単そうなので作ってみます。

見た目も涼しげで、甘酸っぱそうなので、バテバテで疲れた体によさそうですね。参考になります。

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