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2016.01.24

鯛とクレソンのサラダ

鯛とクレソンのサラダ

鯛のお刺身をおしゃれに美味しく!

2016.01.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鯛(刺身用) 70g
クレソン 10本程度
■ドレッシング
クルミ(無塩のもの) 15g
シークァーサーの絞り汁 大さじ1
ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう、醤油 各少々

作り方

1

クレソンは葉を摘み、くきは2㎝程度に刻む。

2

鯛は小ぶりに食べやすく切る。

3

ドレッシングを作る。クルミは温めたトースターで1分程焼き(焦げやすいので注意する)細かく刻む。オリーブオイル以外の材料、クルミを混ぜ、オリーブオイルを少しずつ入 れてよく混ぜる。

4

1、2をドレッシングであえ、残しておいたクレソンの葉を飾る。

お料理のポイント

クルミをローストするひと手間で、ドレッシングの風味がグンとアップします。県産のシークァーサーでさっぱりと。鯛のうまみも引き出されるおしゃれなサラダです。

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