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2011.02.23

冬瓜の梅漬け

冬瓜の梅漬け

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

とうがん 500g
40g
■調味料
白砂糖又は氷砂糖 140g
70ml
梅干し 4~5個

作り方

冬瓜は皮をむき、幅 5~ 6センチ厚さ 5ミリ程度の食べやすい大きさに切ります。 塩をふり、半日から 1日塩に漬けておきます。
1.の塩漬けした冬瓜を塩抜きします。
調味料をボールの中で混ぜ合わせます。 その中に塩抜きした冬瓜を入れさらに混ぜ合わせ、保存ビンの中に入れて仕上げます。 1週間位から美味しく頂けます。

お料理のポイント

保存ビンは消毒したものを使います。

塩漬けの期間を短くしていますので、冷蔵庫保存が良いです。

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