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2013.08.29

わたまで使う!!ゴーヤ肉巻き丼

わたまで使う!!ゴーヤ肉巻き丼

苦くないわたも使って作りました!!

2013.08.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 1/2本
豚ロース薄切り 200g
ぶなしめじ 40g
トンカツソース 大匙3
ごはん どんぶり2杯

作り方

1ゴーヤを半分に切る

ゴーヤを半分に切ってわたと種を除いて実は5mmの薄切りにして塩を振っておいておく。 わたは種をとりのぞいてみじん切りにする。

2ぶなしめじを10gは豚肉の幅に合わせて切る

ぶなしめじはほぐして,40g中10gのみ豚肉の幅通りに切る。

3豚肉でわたとぶなしめじをくるむ

豚肉2枚を用意する。豚肉1枚を広げて手順1のわたと手順2のぶなしめじをくるみ,もう一枚で先ほどの方向と十字になる方向でくるむ。

4ゴーヤを茹でる

手順1のゴーヤの実を沸かしたお湯で茹でる。

5豚肉を焼く

手順3の豚肉を熱したフライパンに入れて中まで火が通るまで焼く。初めは強火で表面を焼き固めて,弱火にしてじっくり火を通す。 途中で残ったぶなしめじ30gもほぐして加える。

6味付けする

トンカツソース大匙3を加えて全体からませる。この時にフライパン中央に豚肉とぶなしめじを集めてからソースを加える。

7盛り付ける

どんぶりにご飯を盛って,茹でたゴーヤ,豚肉,ぶなしめじを飾り付ける。

お料理のポイント

わたは苦くないし,豚肉のかさましにもなります。手軽に作れてお子様でも食べやすいからお弁当のおかずにも使えます

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