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- 雲南百薬のおすまし
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 雲南百薬 | 6枚 |
|---|---|
| はんぺん | 1/2枚 |
| だし汁 | 2、5カップ |
| 塩 | 少々 |
| 薄口醤油 | 少々 |
作り方
雲南百薬はさっと茹でて、冷水にとり冷ましてから水気を絞ります。一口大に切っておきます。はんぺんは2cm角にきっておきます。
だし汁を沸かして、塩を薄口醤油で調味します。1を加えてさっと煮たら盛りつけます。
お料理のポイント
雲南百薬は熱湯にさっとつけたらすぐ冷水にとると、色よく食感ものこりおいしくいただくことができます。はんぺんの塩分によっては味が変わりますので、はんぺんは煮すぎず温める程度で盛りつけるといいと思います。
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まーさんレポート
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コメント
沖縄ではあまり、お吸い物を頂く機会がないのですが
私個人は、お吸い物大好きです。
雲南百薬を加えると、どんな味になるんでしょう?
気になります。
次の休み作ってみます。
>ペリーコロさん、コメントありがとうございます!お吸い物には、苦みがあるものが合うので、雲南百薬でつくってみたらどうかな?と思い作ってみたら、ウチナンチュのだんなさんにも好評でしたので、レシピにしてみました!ぜひ作ってみてくださいね〜♪♪
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