もずくの豆乳ソース

たまねぎともずくは、みじん切り。ベーコンとにんじんは食べやすい大きさに切る。

鍋に油を入れて、玉ねぎをいため、透き通ってきたらにんじんとベーコンを炒める。そこへ米粉を入れて弱火で炒める。全体に油がなじんだら、火を止めて豆乳を加える。よく混ぜてから弱火で5分煮込む。

2の豆乳ソースにもずくを加えてひと煮たちしたら塩こしょうで味をととのえ、耐熱皿に入れて、ちぎったチーズを上に乗せる。レンジの強で5分加熱する。パセリを散らしてできあがり。