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2012.04.15

島人参の美肌サラダ

島人参の美肌サラダ

『干す』ひと手間で島人参を更に美味しく❤

2012.04.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 作りやすい分量

島人参 1本
オリーブ油 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ2
塩・胡椒 少々
砕いたクルミ 5~6個分
ドライパセリ 適量
グリーンリーフ 適宜

作り方

1島人参を干す。

人参をピーラー等でひいてリボン状にし、干しカゴやザル等で3時間程干す。(干す時間は調理時間に入っていません。)

2和える。

干して水分が抜けた人参をオリーブ油・白ワインビネガー・塩・胡椒・クルミで和える。

3できあがり。

器に盛り、ドライパセリをふる。お好みでグリーンリーフを添える。

お料理のポイント

干すことで栄養と旨みを凝縮!定番『しりしり』とはまた違った美味しさに感動するかも♪

コメント

工程事に写真があり、とても分かりやすいです~
絶対に試してみますね

火を通さなくても良いのですね~。
歯ごたえは、切り干し大根のような感じでしょうか。
とっても気になります。おいしそうですっ。

これはすごいですよね。スパゲッティーみたいですね。

>ペリーコロさん
工程写真に初めて挑戦してみました。
試してみたら是非感想を聞かせてください♪


>hachiさん
そうそう、切り干し大根ならぬ切り干し人参です。
干しておけばあとは和えるだけ、簡単ですよ。


>akiueさん
細いパスタと和えてもきっと美味しいです。
冷たい人参パスタ、暑い日に是非。

ram

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