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- 冬瓜と三枚肉の広東煮込み
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 豚三枚肉 | 100g |
|---|---|
| 冬瓜 | 100g |
| 椎茸 | 80g |
| ゴーヤー | 40g |
| ■三枚肉用調味料 | |
| かつおだし | 250ml |
| 泡盛 | 20ml |
| 砂糖 | 20g |
| しょう油 | 18ml |
| ■冬瓜用調味料 | |
| 中華スープ | 250ml |
| しょう油 | 6ml |
| 老酒 | 3ml |
| オイスターソース | 6ml |
| ■椎茸用調味料 | |
| 中華スープ | 200ml |
| しょう油 | 50ml |
| 砂糖 | 25g |
| 唐辛子 | 少々 |
| ■ゴーヤー用調味料 | |
| 中華スープ | 200ml |
| 塩 | 4g |
| 砂糖 | 少々 |
作り方
三枚肉は 1時間茹で成形して鰹出汁の調味料で 1時間半煮る。
冬瓜は皮をむき、種を取り、成形して茹で、スープと調味料で 20分位煮る。
椎茸は分量のスープと調味料で 30分位とろ火で煮る。
ゴーヤーはダイスカットにして、塩味のスープで 10分位煮る。
5タイトルタイトル
各材料を別々に味付けし、それをひとつの皿に盛る。
お料理のポイント
各材料を別々に味付けする。
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