トマトハードゼリー（1） [ID:356]

ミニトマトは良く洗い、沸騰した湯の中に入れ、沸騰後 5分位煮る。

煮たミニトマトをザルの上でこし、皮、ヘタ等を取る。

砂糖とペクチンをよく混ぜる。

2.にクエン酸と水あめを加え、3.の砂糖を 2～ 3回加え煮詰める。25分程度で仕上げる。

熱いうちに軽く油をひいた流し箱に流し固める。