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2011.02.23

トマトハードゼリー(1)

トマトハードゼリー(1)

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ミニトマト 300g
クエン酸 1.2g
砂糖 150g
ペクチン 12g
水アメ 150g

作り方

ミニトマトは良く洗い、沸騰した湯の中に入れ、沸騰後 5分位煮る。
煮たミニトマトをザルの上でこし、皮、ヘタ等を取る。
砂糖とペクチンをよく混ぜる。
2.にクエン酸と水あめを加え、3.の砂糖を 2~ 3回加え煮詰める。25分程度で仕上げる。
熱いうちに軽く油をひいた流し箱に流し固める。

お料理のポイント

強火で煮詰めないこと。

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