ビーツのおひたし

ビーツの身と茎に分け、茎の部分を5cmの長さにカットして、塩を入れたたっぷりの湯(分量外)で1分～1分半茹でる。ザルにあげて仰ぎ冷ます。(身の部分は別のお料理に使います。ここでは茎だけ。)

めんつゆに①を浸す。器に盛り、お好みでマヨネーズを添える。