しし唐としめじの焼き浸し [ID:3646]

しし唐としめじの焼き浸し
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焼いて浸してぱぱっと一品。

ram

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

しし唐 8~10本
しめじ 1房
サラダ油 小さじ1
少々
麺汁+水 150㏄
鰹節 適量

作りかた

1

下準備。

しし唐は破裂しないように1㎝くらいの切り込みを入れる。しめじは6~8つに分ける。麺汁と水をお好みの濃さで割り、大きめの容器に入れておく。

2

焼く。

強めの中火のフライパンにサラダ油をしき、しし唐としめじを入れて塩少々をふり、途中返しながら焼き色を付ける。(混ぜずにじっと我慢。)

3

仕上げる。

焼き色が付いたら熱いうちに麺汁の容器へ移し、鰹節も入れる。

お料理のポイント

焼く時に塩をふると余分な水分が出て旨味がUPします。しっかり焼き色を付けると香ばしくてオイシーです。

コメント

ちょう分かりやすい手順なこと。
親切ですね

kacchon
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作り方もわかりやすくて、とても美味しそうです。
酒の肴にも良さそうですね!!

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