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2013.07.08

焼かないRAWゴーヤー餃子

焼かないRAWゴーヤー餃子

新感覚の焼かない簡単ゴーヤー餃子

2013.07.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤー 1/2本
シークヮーサー (しぼり汁) 大さじ1
大根 10cm
玉ねぎ 1/4 個
生アーモンド 20g
生カシューナッツ 20g
ショウガ(すりおろし) 大さじ1
ニンニク 1片
乾燥昆布(パウダー状に 粉砕する) 5cm
醤油 小さじ1
少々
島唐辛子 1個

作り方

1餃子の皮を大根でつくる

大根は外皮をむき、薄く輪切りにする。

2餃子の具を作る

玉ねぎは皮をとり、ざく切りにする。 ゴーヤーは材料の半分は中のワタをとり、薄く半月状にし、塩水に軽くさらす。残りは細かくみじん切りにする。 フードプロセッサーに生アーモンド、生カシューナッツ、玉ねぎ、ニンニク、しょうがのすりおろし、シークヮーサー、醤油、塩、昆布の粉を入れ混ぜる。 だいたいまざったらボールに移しみじん切りのゴーヤーを混ぜる。

3餃子の皮に具を包む

大根の薄い輪切りスライスにボールに入れて合わせた具を包みこむ。 半月状のゴーヤースライスを塩水からとりだし、水気をふきとり、 大根の曲線に合わせて内側に添えて一緒に具と閉じる。 このまますぐに食べる焼かないRAWゴーヤー餃子の完成。 すぐたべてもOK。また冷やしてもおいしい冷やしゴーヤー餃子で 夏場に食欲をかきたてる。 辛い味が好きな方には小皿に醤油と島唐辛子をいれてつけてたべるのもおすすめ

お料理のポイント

大根を餃子の皮として使う。ベジタブル餃子。
ゴーヤーもたっぷり具にまぜるスタミナ餃子。
具在に味付いているのでそのままで食べれるが、
食べるときに小皿にラー油や島唐辛子と醤油などを用意して
好みでつけてもおいしい

コメント

見た目が綺麗で、大根とナッツの食感が良さそうですね^^
焼かないRAW餃子!ラー油と食べるのでピリ辛で美味しそうです^^

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