じゃが芋入りナントゥー [ID:958]

鍋に 500mlの水を入れ黒糖を煮溶かし冷ましておく。じゃが芋は皮をむき茹でて、熱いうちに裏漉しする。

もち粉とじゃが芋をボールに入れ 1.の黒糖汁で柔らかくなるまでこねる。更にピーナッツバターと生姜汁を加え混ぜる。

こねた生地が固ければ水を差し、指の間から流れる状態まで混ぜる。

流し箱又は型に油を塗り、その上に耐熱のラップなど敷き油を塗る。生地を流す。

4.を蒸し器に入れて 40分間蒸し、白ゴマを振り更に10分蒸し上げる。