豚バラの塩麹焼きと温レタス♪ [ID:3651]

豚バラの塩麹焼きと温レタス♪
1705

簡単調味料でも大満足ヽ(・∀・)ノ

santababy

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人前

豚バラスライス 200g
グリーンリーフ 1株
塩糀(麹) 大さじ2
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1

作りかた

1

豚バラは4~5㎝幅に切り

2

塩麹をまんべんなくぬりつけ

3

ビニール袋で軽くもみもみ。できたら1時間程度置く。

4

フライパンで油をひかずに軽く広げるように焼いてゆく

5

両面こんがり焼けたら醤油を回しかけさっとあおって火をとめる

6

塩一つまみとサラダ油少々(分量外)を加えた湯でレタスを茹で、水けを切る

7

盛り付け、ごま油をレタスと肉に回しかけたら出来上がり♪

お料理のポイント

薄切り肉なので一晩漬けたりしなくても美味しくできます♪
時間がなければ他の物を用意する間漬けておく程度でもおk☆(2の工程でまんべんなくつかるようにします)

レタスは葉の形のまま茹でます。オイルを加えることにより艶良く仕上がります。

コメント

santababyさん、いつも楽しくミさせて頂いております。
超Healthyでダイナミックな料理ですね。
今度やってみよ~っと

kacchon
kacchon

簡単に作れて、とても美味しそう~♪
家に塩糀がありますが、どう使っていいのか悩んでいたんですよね。
コチラのレシピを作ってみようと思います。

ペリーコロ
ペリーコロ

kacchonさん
ありがとうございます!(〃ノωノ)
そうなんです☆なんだかダイナミックな肉が食べたくてw
旦那さんがいなかったからかな~? (´゜艸゜)∴ナンデ・・
口の中で一つの料理が出来上がる感が私は好きでした~♪

santababy
santababy

ペリーコロさん
ありがとうございます(*´ェ`*)
塩麹、一晩漬けたりするレシピが多いですが、
普通に「コクのある便利な塩」感覚で使って大丈夫ですよ♪
ドレッシングにもなる位ですヽ(・∀・)ノ
味がきまりやすいのでドンドン使っています☆
漬け込めばやはりお肉が柔らかくなります~

santababy
santababy

同様の食材を使った別レシピ

ナーベラーのグラタン

ナーベラーのグラタン

ナーベラーがソースとからんでとろ~り♪

Bonobono
Bonobono
  • 105
  • 0
  • 0
美瓜(ビュウリー)ラタトゥユ

美瓜(ビュウリー)ラタトゥユ

いつもの味噌煮がトマトプラスでイタリアン

としねぇー
としねぇー
  • 292
  • 8
  • 0
簡単!シブイの韓国和え

簡単!シブイの韓国和え

とっても簡単!ごはんとも合う一品です!

がじゅまる食堂
がじゅまる食堂
  • 658
  • 8
  • 1
ゴーヤーとお芋のチンジャオロースー

ゴーヤーとお芋のチンジャオロースー

ごはんに絡むシャキシャキ野菜と肉の旨味

おいしっぽ
おいしっぽ
  • 155
  • 2
  • 0