中華風冷奴 [ID:3674]

中華風冷奴
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食卓の常連冷奴を中華風に

まえさと

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

しまっこ豆腐 2パック
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
えび 4尾
白ねぎ 1/4本
おくら 4本
ザーサイ 20g
少々
少々
片栗粉 少々
■調味料A
醤油 大さじ2
大さじ1
ごま油 大さじ1
小さじ1
ラー油 適量

作りかた

1

野菜を綺麗に洗いトマトは種を取り、きゅうりと共にそれぞれ5mm角に切り白ネギ、ザーサイは粗みじんに切る。

2

おくらは塩で軽くもんでおく。えびは殻を剥き背ワタを取り除いて塩、酒で下味をして10分程おき、水分を十分に取り、片栗粉をまぶして余分な粉を落としておく。

3

沸騰したお湯におくらをサッと茹で取り出し流水に晒し、えびを空いた鍋で1分程茹で、粗熱を取ってそれぞれ5mm幅に切る。

4

Aを混ぜ合わせ、豆腐を食べやすい大きさに切り分けて1.2を盛り付け、混ぜ合わせたAをかける。

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