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2011.02.23

ヘチマの酢味噌和え

ヘチマの酢味噌和え

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ヘチマ 250g
少々
■酢味噌
白味噌 50g
ピーナッツバター 75g
大さじ1
だし汁 50ml
砂糖 大さじ2

作り方

ヘチマは皮をむき、5cm長さに切り、更に縦に 4等分に切る。
塩を入れた鍋で青くなる程度に軽く茹で、流水で冷まし水気を切っておく。
すり鉢に白味噌・ピーナッツバター・酢・だし汁を入れ、すりこぎですりながら混ぜ合わせる。
ボールに茹でたヘチマを入れ、いただく寸前に酢味噌を入れ混ぜる。

お料理のポイント

ヘチマは冷やしておくと美味しい。

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