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2012.06.19

簡単らふてー風

簡単らふてー風

2012.06.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚ばら肉(薄切り) 400g
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
茹でオクラ 4本
【A】
生姜 2切れ
大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
出汁 1カップ

作り方

豚肉はラップの上に重ねて、3~4cmの高さに整える。重ねたらラップに包み、上から握るように押さえる。ラップをはずし4cm角に切り小麦粉をまぶす。※切る前に冷蔵庫で30分程度寝かせるとカットしやすい。
フライパンにサラダ油を熱し1.をばらばらにならないように表面をこんがりと焼く。
フライパンから肉を取り出して余分な油をすてる。Aの調味料を入れてひと煮立ちさせ、肉を戻し入れる。弱火で10分くらい時々、肉に汁をかけながら煮る。
器に肉を盛り、オクラを盛り付ける。

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