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- グルクンを使ったレシピ / 人参を使ったレシピ
- ニオウシメジの甘酢あんかけ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ニオウシメジ | 100g |
|---|---|
| グルクン | 200g |
| きくらげ | 25g |
| 人参 | 25g |
| タケノコ | 25g |
| 鰹出汁 | 2カップ |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 / 4 |
| 塩 | 少々 |
| ■甘酢あん | |
| 酢 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
グルクンは水洗いして三枚におろし小骨を抜き、塩をふり小麦粉をまぶして油でカラッと揚げる。
ニオウシメジ、もどしたキクラゲ、タケノコ、人参を細切りにする。
鍋に鰹出汁を入れて火にかけ、切った野菜を全部いれ、砂糖、みりん、しょう油、塩で味を整え下煮をする。
酢と水溶き片栗粉を入れてトロリと薄あんにする。
揚げたグルクンを器に盛り付け、4.の甘酢をかける。
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