ニオウシメジの甘酢あんかけ [ID:378]

ニオウシメジの甘酢あんかけ
154

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

ニオウシメジ 100g
グルクン 200g
きくらげ 25g
人参 25g
タケノコ 25g
鰹出汁 2カップ
しょう油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 大さじ1 / 4
少々
■甘酢あん
大さじ2
片栗粉 適量

作りかた

1

グルクンは水洗いして三枚におろし小骨を抜き、塩をふり小麦粉をまぶして油でカラッと揚げる。

2

ニオウシメジ、もどしたキクラゲ、タケノコ、人参を細切りにする。

3

鍋に鰹出汁を入れて火にかけ、切った野菜を全部いれ、砂糖、みりん、しょう油、塩で味を整え下煮をする。

4

酢と水溶き片栗粉を入れてトロリと薄あんにする。

5

揚げたグルクンを器に盛り付け、4.の甘酢をかける。

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