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- セーイカ津堅島人参パスタのペペロンチーノ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| セーイカ | 100g |
|---|---|
| 山芋 | 30g |
| うりずん豆 | 2本 |
| にら | 20g |
| オリーブ油 | 60㏄ |
| 人参麺 | 100g |
| マグロ酒盗 | 30g |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 玉葱 | 50g |
| 島人参 | 60g |
| ニンニク | 2片 |
| プチトマト | 2個 |
| ベビーリーフ | 適宜 |
| 鷹の爪 | 1本 |
作り方
1手順1
イカは1口大の短冊状にカットし塩コショウしておく。
2手順2
玉葱、人参、山芋、うりずん豆、にらは食べやすい大きさにカットしておく。
3手順3
プチトマトはハーフにカットしておく。
4手順4
鍋にオリーブ油を入れ丸ごと潰したニンニクと鷹の爪、ローズマリーを入れ 火にかけ香りを出しておく。
5手順5
4の鍋に玉葱、島人参、山芋を入れ火が通ってきたら、イカとうりずん豆とニラを加え、更にパスタのゆで汁を加えプチトマトを加え 軽く煮詰め味を整える。
6手順6
人参パスタは約7分間茹で、5の具材と絡めマグロ酒盗を加える。
7手順7
最後にオリーブオイルとハーブで味を整えて、出来上がり。
お料理のポイント
1.ニンニクはしっかり香りを出す
2.人参麺はアルデンテにボイルする
3.いかはあまり火を通しすぎないように、気をつける
4.マグロの酒盗が入るので塩胡椒を調整する。
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