ゴーヤーキムチーズのひとくちロールカツ [ID:3813]

ゴーヤーキムチーズのひとくちロールカツ
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中からかわいい王冠型のゴーヤーが出現☆

bergamot

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

豚肉肩ローススライス 8枚(200g程度)
塩・こしょう 少々
ゴーヤー 5cm
ベビーチーズ(18gの個包装のもの) 2個
白菜キムチ 80g
薄力粉 大さじ2
1/2個
パン粉 1カップ
揚げ油 適量

作りかた

1

下ごしらえ

豚肉に塩・こしょうをふる。 ゴーヤーは、ワタをとって縦に8等分にし、塩・こしょうをまぶし、水分をペーパーでとる。 チーズは1個を棒状に4等分する。

2

豚肉に具材を巻く

豚肉に、ゴーヤー、チーズ(ゴーヤーの内側のとなりに置くと綺麗に仕上がる)を並べ、キムチ(10g程度)をうすく敷き、くるくるとしっかり巻く。端はぎゅっと中に詰め込み、平らにする。これを8個作る。

3

衣をつける

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける(特に端はしっかりめにつける)。

4

揚げる

やや低めの温度でじっくりと揚げ、最後に高温でカリッとさせて油を切る。

5

盛りつけ

ペーパーで油を切り、一つを3等分に輪切りにし、お皿に盛りつける。

お料理のポイント

キムチとチーズでゴーヤーの苦さがまろやかになり、適度なほろ苦さと歯ごたえがアクセントになっています。中までしっかり火が通るように、やや低温でじっくりと揚げ、最後に高温でサクッと揚げるのがポイントです。

コメント

見た目も、とっっっても可愛くて
テンションが上りますね~☆
揚げ方も丁寧に書いて頂いて
ありがとうございます (o*´∀`*)

hachi
hachi

hachiさん、いつもコメントをいただき、ありがとうございます。
とっても嬉しいです。
揚げた後カットしてみたら、中からかわいらしいゴーヤの姿が見えたので、ちょっとテンションがあがりました!

bergamot
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