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2012.07.19

シークヮーサーとゴーヤーのゼリー

シークヮーサーとゴーヤーのゼリー

沖縄の夏ゼリー

2012.07.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 100ccのカップ6

シークヮーサー果汁原液 30cc
370cc
砂糖 50g
パールアガー 8g
ゴーヤーの絞り汁 50cc
砂糖 15g
パールアガー 2g

作り方

砂糖とパールアガーを混ぜておく。
鍋にシークヮーサー果汁と水を入れて火にかける。途中①を振り入れてホイッパーで混ぜる。沸騰したらゆっくりホイッパーで混ぜながら1~2分沸騰させる。
②の荒熱が取れたら器に入れて冷やし固める。
ゴーヤーと水をなべに入れて火にかける。砂糖とパールアガーを混ぜたものを振りいれホイッパーで混ぜる。1~2分沸騰させながら混ぜる。
粗熱が取れたら③の上に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

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