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- ゴーヤーの冷製スープ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ゴーヤー | 1本 |
|---|---|
| 沖縄島豆腐(パック入り) | 250g |
| 水 | 2カップ |
| しょうゆ、みりん、酒 | 各大さじ1 |
| こんぶだしの素 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 少量 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー(あらびき) | 少々 |
| 生クリーム | 適量 |
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、種、わたを取り薄切りにする。
鍋に、サラダ油を熱しゴーヤーを炒め、しんなりしてきたら水、こんぶだしの素を加え3～4分煮て、粗熱をとる。
(2)、島豆腐、しょうゆ、みりん、酒をミキサーにかける。
(3)をボウルに移し、塩で調味し冷蔵庫で冷やす。
器に注ぎ、生クリームを浮かべブラックペッパーをふる。
お料理のポイント
ゴーヤーのわたはかき出すようにしっかりと取る。豆腐は形がなくなるまでミキサーで攪拌する。よく冷やすこと。
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まーさんレポート
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コメント
ヘルシーでいいですね～
夏の冷製スープは、たまりませんね～
ペリーコロさんへ
コメントありがとうございます。
暑い夏に冷た～いスープおいしいですよ。
冷製スープで暑い夏をのりきりましょうね。
スープ大好きです!
こんぶだしで作るのですね～。
とっても美味しそうですっ。
hachiさんへ
ありがとうございます。
よ～く冷やしたらおいしいですよ。
暑さも吹き飛びます。
夏にピッタリのレシピですね～!
ゴーヤのスープ、とっても気になります・・
しゅんたんさんへ
ありがとうございます。
ぜひ作ってみてくださいね。
ゴーヤー大好き我が家では大好評の
スープでしたよ。
今度作ってみます!
えいちょんさんへ
ぜひ作ってみてくださいね。
気に入ってくれたらうれしいです。
ありがとうございます。
ゴーヤーのスープあたらしいですね、とても気になります！
苦味はないんでしょうか？
夏ばてしない一品ですね！飲んでみたいです♪
あらかちさんへ
コメントありがとうございます。
苦味、少し残るかな。
でも、苦味あってのゴーヤーです。
生クリームでまろやかになるので、ぜひお試しあれ。
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