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- たことトマト・オリーブ煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （５人分）
| 茹で蛸 | 200g |
|---|---|
| トマトホール缶 | 1/2缶 |
| オリーブ(黒) | 5個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく | 1カケ |
| 塩・胡椒 | 適量 |
作り方
1具材の準備
蛸を一口大に切る。トマトは、ボウルなどに入れて手でつぶしておく。ニンニクはみじん切りにし、オリーブは「わっかになるように」横半分に切る。
2具材を炒める
冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、加熱する。香ばしく炒めたら、蛸を炒め、続いてオリーブとトマトも入れて煮る。
3煮詰める
トマトの煮汁がなくなるまで煮詰め、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。
お料理のポイント
ニンニクは、冷たいフライパンから炒めるのが鉄則!!目を放した隙にすぐ焦げてしまうので、気をつけてください。焦げたらやり直しをおすすめ。そのほうが絶対に美味しいです♪
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