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2012.07.24

たことトマト・オリーブ煮

たことトマト・オリーブ煮

オリーブの香りとトマトの酸味がGOOD♪

2012.07.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

茹で蛸 200g
トマトホール缶 1/2缶
オリーブ(黒) 5個
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1カケ
塩・胡椒 適量

作り方

1具材の準備

蛸を一口大に切る。トマトは、ボウルなどに入れて手でつぶしておく。ニンニクはみじん切りにし、オリーブは「わっかになるように」横半分に切る。

2具材を炒める

冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、加熱する。香ばしく炒めたら、蛸を炒め、続いてオリーブとトマトも入れて煮る。

3煮詰める

トマトの煮汁がなくなるまで煮詰め、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。

お料理のポイント

ニンニクは、冷たいフライパンから炒めるのが鉄則!!目を放した隙にすぐ焦げてしまうので、気をつけてください。焦げたらやり直しをおすすめ。そのほうが絶対に美味しいです♪

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