たことトマト・オリーブ煮 [ID:3933]

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オリーブの香りとトマトの酸味がＧＯＯＤ♪

うぉレシ(魚レシ)
[2012-07-24 16:22:28]

調理時間：	20分	カロリー：	— Kcal

材料（５人分）

蛸を一口大に切る。トマトは、ボウルなどに入れて手でつぶしておく。ニンニクはみじん切りにし、オリーブは「わっかになるように」横半分に切る。

冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、加熱する。香ばしく炒めたら、蛸を炒め、続いてオリーブとトマトも入れて煮る。

トマトの煮汁がなくなるまで煮詰め、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。

ニンニクは、冷たいフライパンから炒めるのが鉄則!!目を放した隙にすぐ焦げてしまうので、気をつけてください。焦げたらやり直しをおすすめ。そのほうが絶対に美味しいです♪