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- ゴーヤを使ったレシピ / 豚ひき肉を使ったレシピ
- ゴーヤ麻婆豆腐
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 豆腐 | 1丁 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| にんにく、しょうが(みじん切り) | 各小さじ1 |
| ■麻婆 | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ●水 | 100ml |
| ●鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| ●砂糖 | 小さじ1 |
| ●酒、しょうゆ | 各大さじ1 |
| ●みそ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
1下ごしらえ
豆腐は水切りをしておく。材料を切る→ゴーヤはワタを取り除き、5mmほどに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。豆腐は2cm角に切る。ゴーヤはかるく塩もみし、水で洗い流し、水気を切っておく。
2調理
フライパンに1のにんにく、しょうが、豆板醤、サラダ油を入れ、香りが立つまで炒める。→ひき肉を入れ炒め、火が通ったら1のゴーヤを加え更に炒める。→ゴーヤに油がまわったら●の調味料を加え混ぜ合わせ、煮る。
3仕上げ
2に豆腐を加え、2分ほど煮る。→水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。最後にごま油を垂らして、完成!
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まーさんレポート
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コメント
麻婆も手作り!素敵ですね～。
苦味と辛みがベストマッチでしょうか (●´∀`)o
暑い夏に辛いもの、最高ですねっ。
ゴーヤーと麻婆の組み合わせ美味しそう♪
インスタントでも作れそう(´∀｀)
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