ゴーヤの肉巻 [ID:3968]
ゴーヤを塩もみして豚肉で巻いて焼きます
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （２人分）
| ゴーヤ 大 | 1本 |
| 豚の薄切り肉 | 250g-300g |
| 塩、こしょう | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| みりん | 適量 |
| にんにくみじん切り | 1かけ分 |
作りかた
1
肉に塩コショウを振る
肉を広げ、塩、こしょうをふって少し置く
2
ゴーヤを切る
ゴーヤを縦に細く切り、塩を振っておく。しんなりしたら水気を絞る
3
ゴーヤを肉で巻く
ゴーヤを肉で巻いていく。肉の端からゴーヤが少し出るようにする。ゴーヤが肉よりも短い場合は、少しずらしながら巻くときれいにしあがる。
4
焼く
フライパンに油を入れ、にんにくのみじん切りを入れたら火をつける(弱火)油ににんにくの香りが移ったら、肉の巻き終わりをしたにして焼いていく(中火)
5
焼く2
巻き終わりが焼けたら、ころころと転がして肉の表面を焼く。焼けたらふたをして火を弱め、蒸し焼きにして中まで火を通す。
6
味をつける
醤油:みりん =1;1の配合のたれを作り、これを軽く煮詰めて、フライパン上で肉に絡める
お料理のポイント
お肉でゴーヤを包むので、お子さんでもおいしく召し上がれます。ゴーヤのしゃきしゃき感が肉巻にとっても合います。うちでは大人気メニューです。
まーさんレポート
コメント
カフェのメニューにありそう!!
見た目がキレイで、とても美味しそうですね～
にんにくの香りと、タレが染みこんで
とっても美味しそうです～。
お弁当にも重宝しそうですねっ ヽ(´・∀・`@)ノ
おいしくないはずがありませんね!
ご-やーにはにんにくが合いますよね(^_^)
