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2012.07.26

ゴーヤの肉巻

ゴーヤの肉巻

ゴーヤを塩もみして豚肉で巻いて焼きます

2012.07.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤ 大 1本
豚の薄切り肉 250g-300g
塩、こしょう 適量
醤油 適量
みりん 適量
にんにくみじん切り 1かけ分

作り方

1肉に塩コショウを振る

肉を広げ、塩、こしょうをふって少し置く

2ゴーヤを切る

ゴーヤを縦に細く切り、塩を振っておく。しんなりしたら水気を絞る

3ゴーヤを肉で巻く

ゴーヤを肉で巻いていく。肉の端からゴーヤが少し出るようにする。ゴーヤが肉よりも短い場合は、少しずらしながら巻くときれいにしあがる。

4焼く

フライパンに油を入れ、にんにくのみじん切りを入れたら火をつける(弱火)油ににんにくの香りが移ったら、肉の巻き終わりをしたにして焼いていく(中火)

5焼く2

巻き終わりが焼けたら、ころころと転がして肉の表面を焼く。焼けたらふたをして火を弱め、蒸し焼きにして中まで火を通す。

6味をつける

醤油:みりん =1;1の配合のたれを作り、これを軽く煮詰めて、フライパン上で肉に絡める

お料理のポイント

お肉でゴーヤを包むので、お子さんでもおいしく召し上がれます。ゴーヤのしゃきしゃき感が肉巻にとっても合います。うちでは大人気メニューです。

コメント

カフェのメニューにありそう!!
見た目がキレイで、とても美味しそうですね~

にんにくの香りと、タレが染みこんで
とっても美味しそうです~。
お弁当にも重宝しそうですねっ ヽ(´・∀・`@)ノ

おいしくないはずがありませんね!
ご-やーにはにんにくが合いますよね(^_^)

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