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2012.07.28

ゴーヤーっぷりん

ゴーヤーっぷりん

ほんのり苦味もおいしい♪

2012.07.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4個分

ゴーヤー 5cm
3個
牛乳 270cc
砂糖 45g
水(ゴーヤー砂糖煮用) 50cc
砂糖(ゴーヤー砂糖煮用) 大さじ1
はちみつ 大さじ1
■カラメルソース
きび糖 45g
大さじ1

作り方

1カラメルソースを作ります

鍋にきび糖、水を入れ加熱。ふつふつ大きな泡が出てきて1分程したら火を止め、冷ます。

2ゴーヤーの下準備

ゴーヤーは3mmほどの厚さに4枚輪切りにする。スプーンでワタを取り除く。鍋に水・砂糖・ゴーヤーを入れ煮つめ、汁気がなくなる手前で火を止め冷ます。残ったゴーヤーはワタ以外をすりおろしハチミツと混ぜる。

3プリン生地

鍋に牛乳を入れ人肌程度に温める火を止める。砂糖・溶きほぐした卵を入れ泡だて器で静かに混ぜる。プリン液をふるいでこした後、すりおろしたゴーヤーを加え混ぜる。

4焼く

型にプリン液を流し、オーブンの鉄板に湯を張り、160度で20分位焼く。

5トッピング

焼きあがったら冷まし、砂糖煮にしたゴーヤーを載せカラメルソースを注ぎ完成。

お料理のポイント

ゴーヤーのほんの~り苦味がアクセント♪

コメント

ゴーヤーとプリンの組み合わせ、おもしろいねぇ^^発想がいいと、思います。なかなか、思いつかないとりあわせ!!作ってみよっか。

パンだちゃんさん

ゴーヤーのスウィーツ食べたかったのでプリンに入れました^^お試しを♪

コーヒー味、抹茶味、ココア味・・・。
プリンのコク深くやさしい味わいと「苦味」は相性抜群!
ってことは、もちろんゴーヤーでも!

・・・なんて書いておいて、「ゴーヤーでプリン」の発想は私にはなかったです。
浮き輪みたいにのっかった、ゴーヤーのまんまるがカワイイし♪
素敵デザートにうっとりです。

ちゅるるさん

ほんと!!まんまるゴーヤー浮き輪みたいにのってますねっ^^

苦味もプリンのコクとあいましたよ♪

ちゅるるさんのお料理もどれも美味しそうで素敵です

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