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- たけのこの白和え
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| たけのこ | 200g |
|---|---|
| きくらげ | 50g |
| 長命草 | 10g |
| ■和え衣 | |
| 白ごま | 大さじ4 |
| 豆腐 | 1/2丁(125g) |
| 白味噌 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| だし汁 | 大さじ3 |
| みりん | 小さじ2 |
| ■たけのこ下煮用 | |
| 酢 | 1/3カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
作り方
タケノコは薄切りにし、酢、砂糖を加え煮あげる。
きくらげは細い千切りにする。長命草も細い千切りにし、湯通しして水気を軽く絞っておく。
豆腐はさっと湯通しして水をきっておく。
白ゴマは良く炒ってすり鉢ですり、豆腐を加えすり合わせ、白味噌、砂糖、塩、しょう油を加えてよくすり混ぜ和え衣をつくる。
和え衣で、タケノコ、きくらげ、長命草を和える。
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まーさんレポート
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