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2012.07.30

ゴーヤの冷製パスタ

ゴーヤの冷製パスタ

凍らせたゴーヤがポイントです!

2012.07.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

ゴーヤ 1本
ゴーヤ 1/3本
パスタ 280g
トマト 2個
ニンニク 2かけ
顆粒コンソメ 小2
オリーブオイル 大3
塩コショウ 適量

作り方

1前日の下準備です。

ゴーヤ1/3本はわたをスプーンなどでくり抜き、ラップをして冷凍庫で凍らせておきます。
ゴーヤ1本は二つ割りにしてわたを取りスライスします。トマトは1.5㎝角に切る。ニンニクはみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ中火にかけます。香りがたったらゴーヤを加えて炒め、トマトも加えてサッと炒めます。トマトの水分が出てきた所で火を止め、大き目のボウルに移します。
③が温かいうちに、顆粒コンソメと塩コショウを加えて良く混ぜ合わせます。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。
パスタを表示時間より1分ほど長く茹でて、氷水にとって冷やし水分をしっかり取っておきます。
冷やしておいた④のボウルにパスタを入れて混ぜあわせお皿に盛ります。凍らせておいたゴーヤをパスタの上ですりおろして出来上がりです。

コメント

凍らせたゴーヤーをすりおろすのですね~。
程よい苦味になりそうで良いですねぇ 【*´yy`*】
夏に食べる冷静パスタは格別な気がしますっ。

hachiさん ありがとうございます。
夏は冷たいものが欲しくなりますよね♪

これは、本当にジョートーです。

akiueさん ありがとうございます!
励みになります(^v^)

凍らせたゴーヤー、ステキなアイデアですね。
本当に美味しそう♪
夏にピッタリですね。

Kam

kamさん ありがとうございます。
冷たいゴーヤで夏バテ知らずです(^o^)丿

今年のように暑い熱い夏にはぴったりのレシピですねぇ♪ 凍らせたゴーヤーが効きそうです^^

gonzalesueさん ありがとうございます!
暑さで食欲のない時にもお薦めです(^v^)

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