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2012.07.31

イカとゴーヤとコーンのあんかけ

イカとゴーヤとコーンのあんかけ

コーンのシャキシャキ感がアクセントです.

2012.07.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

ロールイカ 30cm分
ゴーヤ 1/2本
コーン 1本
小さじ1/2
50cc
片栗粉 大さじ2
50cc
ごま油 大さじ1

作り方

1材料を切る

ロールイカは包丁で切れ目を入れ、2cmx5cmの短冊に切る.コーンは実を外すように切る.ゴーヤは縦に半分に切り、スプーンでワタを取る.

2ゴーヤを炒める

ゴーヤを厚さ5mmに切り、ごま油大さじ1を入れた中火のフライパンで30秒ほど炒める.

3材料を加えて炒める

イカとコーンを入れ、弱火にして1分炒める.

4味付け

酒50ccを加えてひと煮立ちさせる. 塩小さじ1/2を加えて混ぜる.

5仕上げ

片栗粉大さじ2に水50ccを加えてよく混ぜ、6に回しいれて混ぜる.とろみがついたら10秒加熱して出来上がり.

お料理のポイント

ゴーヤを最初にごま油で炒め、苦みを抑えます.

コメント

ゴーヤーとイカとコーンの
食感がそれぞれ楽しめそうで
とっても美味しそうです~ (*´∀`*)

hachiさん、ありがとうございます♪
そうなんです、食感と味が混ざります(^^)

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