| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人前）
| 冬瓜 | 600g |
|---|---|
| 干しえび | 10g |
| お湯 | 400ml |
| 酒 | 120cc |
| 枝豆 | 20g |
| ■調味料 | |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1強 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
干しえびはさっと熱湯をかけ汚れを取り、お湯(ぬるま湯)400mlにつける。
枝豆はサヤからだしておく。冬瓜は種とわたをスプーンで取り、厚めに皮をむく、3㎝幅くらいの大きめに切る。
鍋に干しえびの戻し汁、戻しえび、冬瓜、酒を入れて中火にかけ、冬瓜が透き通るまでアクを取りながら煮る。調味料を加え、さらに2～3分煮る。
火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがつけば、枝豆、しょうが汁を加え、混ぜ合わせる。器に盛る。温かくても、冷たくても、美味しくいただけます♪
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